信息来源：互联网   发布时间：2025-03-04

　　小谷姐姐今朝仍是偏加盟的形式，出格有资金气力的超等加盟商相对少一些

　　小谷姐姐今朝仍是偏加盟的形式，出格有资金气力的超等加盟商相对少一些。我自己对超等合股制长短常承认的，本年小谷姐姐做了比力大的转型，转型以后从数据显现来看，在堂食方面仍是比力有合作力的，加上自己沉淀了七年的外卖劣势，小谷姐姐的团体营业模子综合合作力变得更强，我以为单店红利才能是做超等合股制的根底。

　　我以为运营团队充足壮大、总部充足撑持的餐饮品牌，经由过程资金的助力，就可以快速开店，而且当你开店越多时，你门店营收以外的收益也会越多。

　　固然我信赖餐饮行业有很多优良的同仁，但能够他们只占到了市场的10%，另有50%-60%的品牌目的是在如今的市场上妥当地保存下去。不要觉得能够恰好选中了那10%的品牌，就以为本人很凶猛。在当下的时期，超等加盟商要以妥当为主，在妥当的同时做打击性的挑选。

　　西塔老太太的7个合股人都长短常资深的餐饮合股人，我深度到场过此中某一个地区的开辟，从他5家店开端切入陪跑，资金的助力让他从5家店扩大到13家店，且停业额翻倍。我们发明本来资金的确能够协助门店快速开展。

　　在餐饮加盟行业也一样面对着晋级转型，靠加盟就可以轻松赢利的时期曾经不再，正如柠季开创合股人汪洁所说“餐饮加盟商正在走向职业化，而职业加盟商具有更灵敏的贸易嗅觉、超卓的办理才能和自力的团队，与这些超等加盟商比拟，新加盟商优势较着。”

　　相对来讲，超等合股制从门店的存活率、质量、红利状况来看，表示仍是要比传统加盟形式更好一些，更简单沉淀品牌的代价和资产。由于质量和存活率比力高，有益于品牌前期代价和势能积聚，我以为门店红利数据就是餐饮企业最好的告白。

　　餐饮品牌要进入新的市场，要分离本地各方面比力优良的资本组合，就可以够在一个期间内快速开展。超等加盟商常常在中心的商圈具有铺位资本，偶然候时局不等人，一个品牌假如能在品牌势能高的时分，快速承接，快速找到中心点位的落位，品牌就可以够开展得更早更快，充实吃透开展盈余期。

　　每个品牌都阅历了每家店的筹办、开店、关店、重开，功效是高兴的，但历程是疾苦的，实在没有一家家开的说法，店必定是一家家开科技效劳业开展，但开店战略并不是完整一样。像百胜中国有本人的网规体系，但许多品牌能够开到一两千家店的时分连网规的专员都没有。

　　《2024中国餐饮大数据白皮书》显现，中国餐饮团体曾经进入了慢增加周期，消耗晋级盈余中生长起来的中国餐饮品牌端庄历疾苦的转型。

　　作为特别渠道合股人，我以为在一切餐饮企业的门店增加计谋里，只需门店到达必然体量，就必然会触碰着特渠，有些餐饮品牌有才能在单个都会或地区做场景笼盖，可是很少有品牌有才能做天下收集计划，特渠绝对不是各人设想中的模样，也能够有计划和办法论。我基于前期的职场布景和多年理论，除具有较多资本和渠道，在选品上也对团队提出了更高的请求泛科技赛道。我们跟品牌停止计谋协作，我们有网规选址的才能、点位掌握资本库，餐饮品牌只需把他适配的门店模子和菜单给到我，就可以婚配对应的点位。

　　好比特渠对门店的一个请求是出餐快，我们要跟品牌先做好共鸣，假如在概念不分歧、信息不拉齐的状况下，许多事情最初没必要然会有好的成果。特别是想开多家门店，以至计划想做超等加盟商，必然是跟品牌开创团队、中心办理层告竣共鸣，理清超等加盟商对品牌的代价及增加空间的意义，才气在后续协作中给到对应的撑持效劳模块。

　　阶段一：门店模子打造和响应资本到位泛科技赛道。资金能不克不及到位，点位能不克不及肯定，团队能不克不及婚配上。有了资金、点位、团队，根本上一家店就成型了。

　　并且有了本年的根底以后，来岁能够会做小模子的革新。今朝我们次要聚焦正餐赛道，曾经在阛阓铺源上有了必然话语权，我们期望在阛阓的负一楼再投资一些快餐品类，动员更多品牌开展，我们想要从正餐范畴穿透阛阓，动员快餐。快餐品牌想要在阛阓负一楼开店，前提相比照较难，能够还会被阛阓割一刀。但假如有了我们的正餐做支持，快餐就可以瓜熟蒂落带出来了。

　　怎样考虑和了解“已往的万店是一家一家开出来的，将来的万店是一片一片开出来的”这句话？怎样操纵超等渠道才能协助品牌快速拓店？

　　阶段四：怎样把单方的资本停止深度绑定及导入。例如说能否成登时区性公司，能否引进合股制，能否引进股权鼓励，这是给到超等加盟商的设想空间。由于钱是靠各人一同去挣的，单方要构成协力去做好这件事。

　　作为本钱方，我们跟超等加盟商目的是分歧的，期望门店赢利，期望超等加盟商能快速开店，期望与超等加盟商持久陪跑。在持久陪跑的根底上，超等加盟商只需运营才能强，营收相对来讲较不变，有了资金的进入以后就可以快速扩大，好比说本年本来的方案，你的自有资金能够开10家店，由我们出50%的资金，你来岁的拓店方案就有能够做到20家。

　　曾超：纵佳超盟结合开创人、周麻婆超等加盟商，曾做过卤味、茶饮、烘焙、粉面、正餐等赛道的职业司理人或品牌开创人。

　　Vicky：纵佳创投结合开创人、峰畔本钱加快器总司理，今朝纵佳创投有三个资金，能够按照企业差别的开展阶段去协助企业婚配差别的资金。

　　我协作的地区超等加盟商假如经由过程本人的资金，想要一家一家店渐渐开的话，能够本年开十几家店就够了，没想到有了资金的助力本年曾经开30多家门店了，并且每家店的投资金额根本是300-500万，仅凭自有资金的状况下能够压力很大，有了本钱加持以后，全部团队服从、拓店方案都十分快速。

　　起首，餐饮品牌必需具有快速复制的才能，营收相比照较不变，总部运营端要有必然的气力，不然当资金、超等加盟商赋能去快速拓店的过程当中，假设运营没有跟上，也会让品牌方和门店开展起来很费劲。

　　我们已往投资了许多餐饮企业，许多品牌方占用我们的资金以后就会快速拓展处所地区的市场。今朝最主要的一部门资金次要是投资单店，对餐企总部来说能够操纵资金快速拓展到某一个地区市场，许多品牌跟我们协作之前多是纯加盟形式，大概在某一个地区是加盟形式，跟我们协作以后就酿成联营形式，我们给到单店50%的资金，总部也能够对门店强管控，以至也能够投资某个地区的超等加盟商。

　　超等加盟成绩超等品牌，超等资金成绩超等加盟商，假如能用超等资金加持超等加盟商快速拓店，这长短常不足为奇的。那末超等加盟商怎样利用资金快速投资开店？更情愿挑选甚么样的品牌协作？

　　阶段二：产物、效劳、流程尺度化，和流量成绩。传统做餐饮只需把产物、效劳做好就可以够了，但如今的餐饮曾经到达相对饱和的形态，根本上各行各业凡是是有赋闲，凡是经济下滑的时分各人城市冲到餐饮赛道里来。假如餐饮企业不会玩流量，不会制作话题，不懂营销，不会传布内容，根本上门店买卖就只能停止在十年前大概五年前的程度，以是关于流量的把控十分主要。

　　我对模子仍是会有必然研讨和考虑的，我会站在这个角度对待一切的餐饮品牌和赛道。挑选加盟周麻婆是基于以下几个：

　　我是比力尊敬品牌的人，凡是不会本人私自窜改品牌的工具，凡是是先消化，揉碎了再从头组合。有些品牌能够惧怕加盟商做大，你该当想法子把超等加盟商留下来，让超等加盟商跟品牌一同走得更远。

　　一是，麻婆的开创人周姐是比力有大爱的人，我们的文明和理念十分符合。作为超等加盟商，我们情愿跟从带爱心、带慈悲、带成绩的企业家们一同走，我们信赖一小我私家能够走得很快，但一群人能够走得很远。

　　除周麻婆、西塔老太太这些正餐品类的餐饮企业，很多形式更轻的茶饮品牌也在不竭提拔本身气力，给到加盟商全方面的撑持和陪跑，喜茶近来对加盟店增长品格查核频次，进步查核请求，但关于品格表示优良及提拔较快的门店则停止响应嘉奖科技效劳业开展，旨在和加盟商一同提拔开店质量和现存门店的运营品格；库迪咖啡推出便利店型和“店中店”型，进一步低落加盟门坎，目的向便当店、连锁餐厅、交通关键等客流量相对较大的场景浸透；米村拌饭由合股人处理拿店、会谈、物业前提对接、内部干系等，然后由店长科技效劳业开展、徒弟、地区司理、合股人等配合入股，门店由总部同一办理，这类贸易形式兼容了直营与加盟的两重劣势。

　　如今我提出一个新的观点，将来我期望给运营团队供给一些轻效劳尺度，提早加固企业护城河，构成买卖形式的差别。

　　西塔老太太用了4-5年工夫做到天下头部的烤肉品牌，实在西塔老太太在天下只要7个合股人，它是怎样在这么长工夫内做到烤肉的头部，这件工作VICKY到场过，能不克不及跟各人分享一下？

　　源自上海的黑糖珍珠奶茶品牌茶店长，联手茶饮行业资深的店长们，和期望靠本人的双手改动运气、完成胡想的人，一同成绩各人配合的奇迹。作为品牌方，茶店长供给选址计划、装备定制泛科技赛道、职员培训、供给链办理体系、营销举动等全财产链撑持，与协作同伴协作双赢，大家茶店长，杯杯店长茶。

　　挑选大于勤奋，周麻婆曾经到了200多家店的范围，又是在正餐的赛道内，又是川菜这类更具成瘾性的菜系，我以为将来川菜是可以跑出一些优良头部品牌的。终极的目标是要回到做餐饮的素质，处理某一类人群在某一个特定工夫的需求成绩，同时做好食安的包管，做好效劳的包管，这是我加盟周麻婆比力主要的缘故原由。

　　在越来越严重的市场情况中，餐饮企业无妨放下已往“单打独斗”的思绪，探究加盟、联营、地区合股人、超等合股人等多种多样的贸易形式，借助超等加盟商、超等本钱等多方力气，配合缔造更多增加新时机。

　　阶段三：造势和成势泛科技赛道。每一个品牌进入到新的地区，实际上是有顺应的历程，从第一家店的选址、开业、功绩火爆、内容宣发，这是个历程，需求加盟商跟品牌总部一同来鞭策这件事儿。从前的加盟是我只需交点加盟费，拿个品牌放到本人的商店开一下就好了，如今压根不是如许。差别的品牌为何要做品牌定位？品牌定位的背后是定位它的人群、商圈科技效劳业开展、客单，如今对加盟商提出新的请求，你需求对这个赛道有更专业的了解，才气赚到认知之内的钱，不然你的钱是要汲水漂的。

　　超等加盟商具有对当地市场的洞察，和当地的资本聚集，让品牌盈余能快速笼盖市场。由于餐企天下性的打法在当地市场没必要然合适，品牌能够跟超等加盟商之间快速构成协力；假如走加盟形式的话，超等加盟商在当地常常具有许多想创业，而且有必然才能和资本的伴侣，这关于品牌加盟开展和渠道笼盖有很强的助力。

　　从前的万店是一家一家开出来的，如今的万店是一片一片开出来的，背后的素质很好地阐释了超等加盟关于品牌快速拓展的最鼎力度撑持。加盟商跟品牌方是属于协作双赢的干系，起首品牌方红利形式得OK，其次才是各人把各自的劣势部门叠加出去，快速鞭策品牌扩大，构成赢利的效应。

　　张伟科：姑苏甘旨有约餐饮办理有限公司总司理、纵佳超盟姑苏合股人，处置品牌联营和门店经停业务。

　　张可：快餐品牌小谷姐姐开创人，主营产物是麻辣拌、麻辣烫、香锅，在本年之上次要聚焦麻辣拌、麻辣烫、香锅，品牌建立于2018年3月，今朝天下门店数1200多家。

　　本年小谷姐姐也在出力搭建店长培训系统，这是餐饮企业做超等合股制的两个枢纽，一是要有好的门店红利才能；二是要有输出店长的才能，由于店长是限制品牌开展的主要身分泛科技赛道。

　　2024年11月18日，由中国烹调协会和辰智大数据结合主理的“数智化驱动，高质量增加”——第11届餐饮大数据使用峰会在上海举行，大会约请超等加盟商和餐饮品牌开创人配合讨论“突破传统加盟，超等合股制怎样快速打造餐饮新增量”，几位高朋别离从超等单店红利模子、地区超等加盟商扩大、超等本钱加持超等加盟商等角度解读，协助企业快速打造餐饮新增量。

　　王伟：职业加盟商，前百胜中国加盟部卖力人。今朝重心营业为特渠餐饮贸易项目，次要触及轻盈餐、餐饮批发、纯批发三大品类。

　　市场是变革莫测、静态庞大的，我以为开店数目多不即是开店质量高。我以为能够协作和陪跑的品牌需求满意两个前提。起首品牌要有成熟的沉淀，团队有必然的抗风险才能；其次在当下贱量不敷的状况下，倾向挑选最好的商圈，那些风头正劲的品牌，如许风险相对低一点。

　　有了网规体系当前，就要找开店的渠道。各个公司几都有资本，但只靠自家的资本常常是不敷的，需求更多的增加渠道来做增加时机，同时要给到对应渠道的门店模子。如今我看了许多品牌，不论是直营、加盟，城市基于投资情况变革、行业合作状况、加盟招募难度、门店面积从大变小、投资形式从重到轻泛科技赛道，来倒排闼店模子，我以为这类办法是不合错误的，由于餐饮品牌假如改菜单，能够就会落空红利和创收时机，以是我做加盟商的时分会比力存眷品牌的菜单。

　　由于超等加盟商有多个品牌和门店，比纯真的加盟商具有更多本能机能资本婚配大概团队，能够助力品牌开展，跟品牌部、运营部及其他部分构成叠加共振。

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