信息来源：互联网   发布时间：2024-12-25

　　张德芹指出，在茅台不竭开展强大的历程中，必需据守两条底线

　　张德芹指出，在茅台不竭开展强大的历程中，必需据守两条底线。其一，一切财产开展要有益于茅台质量和品牌佳誉度的提拔；其二，一切变革立异必需在据守质量的根底长进行，发作抵触时必需为质量退让。

　　以9月2日，茅台团体2024年“质量月”举动启动为契机，茅台提出“质量强企、质量强国”的理念来稳固和扩展茅台质量劣势。

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　　从肉体层面强化消耗者的感情代价，以文明解释来直击消耗者心智的办法，是茅台将品格与文明交融来做“好产物”，推许的一种新文明理念和糊口方法，也为茅台的品格和糊口方法表达，搭建起有用的体验场景、交换平台。

　　比年来几次展开的陈年、佳构、珍品、生肖、散花飞天等文明观赏会，系列酒方面倡议的茅台1935寻道中国、汉酱非遗探中华(磁器季)和子公司接踵展开的台源夜市、茅台红寻美东方(黄河线)、茅台悠蜜小酒馆等等品牌文明举动，向消耗者推行文明内在，讲好茅台品牌内核故事，将“酿造高品格糊口”完全地具象化。

　　茅台生在大山，其生长凝集着茅台人对传统工艺和质量的据守，茅台也以“好产物、高质量”为支持，坚持不懈实行社会义务，做国度与民族文明的忠厚传承者与坚决保护者。

　　正如吴晓波在《茅台传》里所写：“一家企业的可连续开展假如有条件，品格是独一的选项。”茅台可以对峙遵守这个朴实的原理有73年之久，也考证了茅台实其实在地将“做好产物”视为它永久的任务与义务。

　　茅台争创“天下质量奖”“EFQM环球奖”，进修国际承认的先辈质量办理理念，进一步审阅自我竞品阐发从哪些方面，不竭完美企业当代化办理，筑牢茅台质量根底，其背后目标都是从消耗者的角度动身，连续探访“好的”产物和效劳，去效劳于市场，效劳于消耗者。

　　“像竹子一样，在公开不竭扎根。”是茅台团体党委书记、董事长张德芹在茅台团体2024年“质量月”举动启动大会上对筑牢茅台质量根底揭晓的宣言。

　　在白酒“竞合开展”的理念下，茅台为地区生态情况、社会经济提拔所做的理论，也为中国白酒的品格前进作出了楷模。

　　党的二十届三中全会提出：“高质量开展是片面建立社会主义当代化国度的主要使命。必需以新开展理念引领变革，安身新开展阶段，深化供应侧构造性变革，完美鞭策高质量开展鼓励束缚机制，塑造开展新动能新劣势。”

　　在寻求杰出品格的同时，必需对峙可连续开展之道，而让水更清、山更绿、天更蓝，像庇护眼睛一样庇护茅台酿酒的生态情况，就是茅台对峙“做好”产物的另外一条道。

　　在茅台酒消费环节中，每粒高粱的巨细、丰满度，每块曲胚的高度，天天反复600余次的上甑行动，消耗一到两个月工夫重复比力、阐发建立的酒体设想计划，日复一日的基酒批评几十年如一日，都靠茅台工匠们把好每道“质量关”，连结零不对率。

　　茅台酒厂一个制酒工天天劳作在晾堂的工夫约有六小时，这是膂力活，更是详尽活，酒师们还要靠终年积累的经历来判定酒醅发酵水平竞品阐发从哪些方面，每次出酒的“酒花”巨细、形状、麋集度能否到达尺度。

　　就在本年6月，茅台作为唯逐个家白酒企业上榜“中国ESG上市公司前锋100”榜单(2024)。

　　本年，茅台远赴欧洲支付EFQM环球奖(七钻)暨“鼓励民气的文明”出色成绩奖两项国际声誉，既展示出茅台已对标天下级的质量办理系统，也让我们看到茅台对品格的持久对峙，在国际市场播种了更大的出名度、佳誉度和承认度。

　　从“质量立企、质量兴厂”到“质量强企、质量强国”的改变，可以看到茅台人的质量崇奉向正在走向更高的肉体共鸣。

　　茅台的先民们在冗长的汗青历程中，经由过程沉淀和总结，探索出一套“顺天应时，天人共酿”的共同酿造工艺，将传统匠人肉体展露无遗。它的胜利，离不开一代代茅台人对证量的据守和传承，他们配合成绩了茅台酒的杰出品格。

　　已往的“异地消费实验”和持久的消费理论中得出愈加体系和科学的结论，茅台酒酿造产区所具有的地形、天气、氛围、水、泥土等等，和经年累月驯化的微生物群，辩证了茅台酒具有“不成复制性”。

　　在制曲车间，特级酿造师龚志文不到一分钟工夫就完成了一个尺度“龟背形”曲胚，像如许的踩制行动，龚志文一干就是30余年，每个踩制成型的曲胚高度都需求掌握在必然范畴。

　　除别的，茅台还将数字手艺使用到供、产、销各环节，更好指点消费办理，全方位保证茅台酒优良稳产。

　　以消耗者为中心，茅台的开展之道，重心在于质量和文明建立。茅台团体党委副书记、总司理王莉曾在本年举行的第二十届中国国际酒业展览会上提出，茅台做“好产物”，起首是做优品格，其次是做深文明，再次是做精效劳。

　　传统琼浆财产不断伴跟着当代文化思想的前进而开展，文明、科技、糊口方法、礼节交际的前进等等影响着人们关于琼浆、美妙糊口的需求。

　　前后推出的陈年、佳构、珍品、生肖酒竞品阐发从哪些方面、散花飞天、二十四骨气酒、茅台1935、汉酱(匠心传承)等文明产物，从形到色交融中华优良传统文明，安身东方颜色意向，不只提拔产物文明内在，更经由过程文明营销映照出适应天时的琼浆哲学。

　　用最简朴的质料酿造最庞大醇厚的好酒，茅台用73年的接力理论，证实了它为何能成为今世商品史上的一个传奇。

　　消费出来的基酒都要交到酒库并储存在陶坛中，一坛坛基酒样品又将被输送到勾兑消费中间，严厉根据酒体设想计划勾兑好后，再被输送回陶坛中储存。在勾贮车间，像牟玉梅如许的勾贮工，天天要查抄3000余个酒坛。

　　茅台酒中心产区所处的赤水河谷地带，海拔唯一440米，而周围具有上千米海拔的群山将其团团围住，构成的一个“自然酒甑”，为茅台酒酿造供给了得天独厚的生态情况，便有了“分开茅台镇酿不出茅台酒”的美谈，但这却不是空有奇谈。

　　1950年月，国度轻工部构造天下科技职员对茅台酒传统工艺睁开研讨，茅台酒消费工艺的探究大门就此拉开。历经“两期试点”、茅台酒异地尝试、茅台香气香味身分研讨、茅台微生物群体研讨、茅台酒酿造工艺总结等等研讨，洞悉酿造工艺机理，后续经由过程了《茅台酒尺度》草案、“九条经历”“十条步伐”等。

　　在新中国产业化起步的年月，茅台对产物的优化是从商标和酒瓶焕新开端，面临市场的需求竞品阐发从哪些方面，茅台也在70余年的探索中成立起满意各种场景需求、消耗需求的全系茅台产物矩阵电子产物批发网。

　　自1951年茅台建厂后，便逐渐成立健全一套质量办理轨制，事情重心放在“规复、稳固、进步”；到80年月，展开片面质量办理(TQC)举动电子产物批发网，茅台片面质量办理打开新的一页；特别是2001年当前，茅台开端争创国度质量办理奖电子产物批发网，并三次夺得“天下质量奖”，先辈的办理理念和办法，连续夯实的质量人材步队，为茅台迈向“天下一流企业”打下根底。

　　一条全主动化消费线上，典范的乳白玻璃瓶在阅历冲瓶、灌装、封盖后，贴上“飞天”商标与45度倾斜的“贵州茅台酒”字样的金红标签与背标，再历经喷码，野生拴上标记性的红飘带，就等候着装箱码垛，在颠末一系列入库检测后“流向”市场。

　　基于文明赋能，茅台不只在产物端拓宽品牌矩阵，更在品牌推行上，主动探究茅台文明缔造性转化和立异性开展，使得传统文明秘闻在消耗品市场有了更高的代价表现。

　　以文明代价动员消耗，去符合人们寻求的高品格糊口，茅台在做“好产物”上的立异思想，获得了表现。

　　出格是在消费理论中提炼出的“时空法”质量办理形式，准确处置工夫、空间、工法三者干系，提出详细的形式、办法和体系来兼顾和均衡好消费、生态、人文、天然四方面要素间的干系，并在传承和立异之间找到开展的均衡，确保每瓶茅台酒品格如一。

　　择要：1950年月，茅台镇上的三家烧房合体“变身”为一家国营企业。面临产业当代化的历程，这家企业一步一个足迹，据守质量，守正立异，用73年的工夫生长为万亿级市值的烈酒公司。透过一瓶酒，可以看到，做好产物，是它永久的任务。

　　特别是近几年，茅台对赤水河道域综合采纳取水量掌握、水资本操纵、水净化防治和水生态管理的一体化步伐以来，赤水河次要主流水质稳步提拔，流域地表水水质终年达标率在100%，出境断面水质不变连结在Ⅱ类，高于国度尺度。

　　比年来，茅台深化践行习近一生态文化思惟，一直对峙生态优先、绿色开展，片面对峙情况、社会和公司管理(ESG)理念，勤奋当好践行“两山”理念的先行者，在情况监测、生态庇护、项目建立等方面连续发力，提拔赤水河的“含绿量”。

　　几十年来，茅台从经历时期逾越到理性时期，标准消费工艺操纵、革新工艺装备、深化质量办理竞品阐发从哪些方面，不竭促进工艺手艺系统的标准化、科学化和专业化；深化贯彻ISO9000、ISO14000等尺度系统竞品阐发从哪些方面，构成产物格量的“茅台尺度”。

　　虽然茅台酒的配料只要地球上三种十分遍及的物资：高粱、小麦、水电子产物批发网，但一瓶茅台酒从投推测出厂，约莫需求8100多个野生到场。在这当中，阅历的每道工序、每个细节，都有严厉的尺度请求和层层查验。

　　茅台人矢志不渝“做好”产物，是据守“顺天敬人明理厚德”的茅台中心代价观，不竭促进茅台酒消费工艺系统标准化、科学化和专业化；茅台为消耗者酿造高品格糊口做“好产物”，是对茅台文明的解释与传布，将传统酒文明，融入了当代美妙糊口方法。

　　情况方面，依托贵州省赤水河茅台酒天文标记生态庇护树模区，出力创立“绿水青山就是金山银山”理论立异基地，促进生态财产化、财产生态化，和生物多样性庇护、水情况庇护与修复，并增强赤水河水源修养、水土连结，贯彻“干净化、多轮回、低排放”消费形式，分离本身财产开展特征，打造出一条集栽种、酿造、商贸、文旅于一体的绿色轮回低碳财产链条。

　　有茅台工匠曾暗示，茅台酒消费历来就不寻求太高的产量，而是要酿生产量平衡、品格优良的基酒，这也是茅台制酒车间不断以来的操纵铁律。

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