信息来源：互联网   发布时间：2024-07-17

　　假如您是手艺范畴的草创企业情势的意义注释，不只想得到投资，还期望得到一系列连续性、有代价的投后效劳，欢送发送大概保举项目给我“门”:　　一是野生智能、大数据、IoT(Internet of Things，物联网)情势的意义注释、XR(Extended Reality，扩大示实)、区块链等新一代 IT 手艺，鞭策食物行业和食物宁静范畴的数字化转型，在食物宁静根底研讨、羁系系统、历程掌握等方面代价明显

　　假如您是手艺范畴的草创企业情势的意义注释，不只想得到投资，还期望得到一系列连续性、有代价的投后效劳，欢送发送大概保举项目给我“门”:

　　一是野生智能、大数据、IoT(Internet of Things，物联网)情势的意义注释、XR(Extended Reality，扩大示实)、区块链等新一代 IT 手艺，鞭策食物行业和食物宁静范畴的数字化转型，在食物宁静根底研讨、羁系系统、历程掌握等方面代价明显。

　　TechBeat是由将门创投成立的AI进修社区（）。社区上线+篇手艺干货文章，标的目的笼盖CV/NLP/ML/Robotis等；每个月按期举行顶会及其他线上交换举动，不按期举行手艺人线下集会交换举动。我们正在勤奋成为AI人材喜欢的高质量、常识型交换平台，期望为AI人材打造更专业的效劳和体验情势的意义注释，加快并陪同其生长。

　　将门是一家以专注于开掘、加快及投资手艺驱动型创业公司的新型创谋利构，旗下涵盖将门立异效劳情势严重的意义注释、将门手艺社群和将门创投基金。

　　以上内容，来自在将门创投和沃尔玛食物宁静合作中间（以下简称“中间”）配合编辑的《食物行业科技立异白皮书》（以下称“白皮书”）。“白皮书”中梳理了当前支流、前沿的13大食物行业立异科技，和可以使用于食物财产链的9大场景，为科技行业与实践消费糊口找到毗连的详细指南。既为食物宁静行业的立异拓展思绪、提拔服从，又为科技行业找到最切近理想的使用处景。

　　民以食为天。要塑造一个可连续、安康、宁静的食物系统，科技立异不成或缺。科妙技为国计民生的食物范畴带来哪些详细使用？前沿算法和模子以外，有哪些深化民意的详细手艺产物表现？本文中，将门立异团队经由过程梳理与食物场景分离的立异点，发掘手艺植入消费糊口的详细指南，期望能为科技立异圈内助带来更多有用信息和新颖洞见。

　　为探究新手艺在食物范畴的落地使用，自2017年起，沃尔玛食物宁静合作中间便倡议了“环球食物立异平台”（以下简称“立异平台”）。五年来，立异平台共吸收了来自环球17个国度和地域共346个草创团队和企业的手艺计划，此中有80个入围项目得到了与环球食物和批发行业贸易首领交换并获得贵重倡议的优先时机、和与沃尔玛及其协作同伴进一步探究贸易协作的潜伏能够，继而加快其手艺计划投入市场的历程。

　　食物产业持久面对“劳动本钱高”的困难。而近年跟着包装食物的大范围消费与推行，产业机械人替代身工的时机也在逐渐增长，但并非完整替换野生情势的意义注释情势的意义注释，而是以“合作”的方法帮助于食物行业的消费线，完成一些机器性强、反复性高的事情，以提拔整条产线的效能。将来，“人机合作”将成为食物产业的根本场景和泛在征象。

　　将门建立于2015年末，开创团队由微软创投在中国的开创团队原班人马构建而成，曾为微软优选和深度孵化了126家立异的手艺型创业公司。

　　以食物保质期办理的场景为例，批发商需求精确记载和办理每一个商品的保质期，实时下架、烧毁超越保质期的易腐蜕变食物，制止贩卖过时商品，和更好地办理易腐食物和生鲜产物的库存。针对该场景，白皮书给出了具体的潜伏手艺途径比照：

　　或增加事情职员微信（chemn493）投稿，相同投稿详情；还能够存眷“将门创投”公家号，背景复兴“投稿”二字，得到投稿阐明。

　　安身新一代IT手艺、先辈制作情势的意义注释、当代生物学、前沿化学和新质料学，从成熟水平、使用处景和贸易代价等适用维度，我“门”总结出以下科技跃迁表示：

　　将门创投开创合股人&CTO沈强暗示：“作为关乎群众糊口品格和安康宁静的枢纽范畴，宁静、安康、绿色是食物行业立异开展的基石。新一代信息手艺、先辈制作、当代生物学和前沿化学等学科与食物宁静穿插交融，缔造出了诸多具有宏大市场潜力的细分范畴。该白皮书从场景落地、贸易代价、数字智能等角度综合梳理了食物行业的次要立异科技途径，出格是分解生物学、养分组学等细分范畴将来可期，值得科技投资者连续、重点存眷。”

　　•辨认检测机械人：机械人集成先辈的辨认与检测手艺，如光谱图象手艺、X 射线探伤检测手艺、核磁共振检测手艺、红外检测手艺、激光图象手艺、产业相机手艺等，完成对包装废品的辨认检测和产物(如水 果等)分级辨认检测等。

　　•包装食物机械人：机械人完成包装袋或包装箱的运送、开袋 / 开箱、计量、添补、封装等包装行动。

　　三是分解生物学、基因编纂、养分组学等当代生物学手艺，在开辟全新养分化学品、功用食物以 及配料等范畴的立异使用已成为趋向。

　　四是新型催化剂、纳米质料、可降解包装、可食用包装等前沿化学和新质料范畴在鞭策情况庇护、 轮回经济、安康宁静等方面阐扬着不成替换的感化。

　　基于五年来经由过程立异平台积聚的立异理论经历，白皮书总结了比年来食物企业重点存眷的9大立异场景。在场景挑选方面，安身食物行业供给链，以场景立异和营业赋能为导向；在场景阐发方面，紧扣营业痛点，对潜伏可行的手艺途径充实比照；在场景落处所面，挑选和梳理了22家典范企业停止重点引见。面临食物代价链从农场到餐桌四大中心环节中发生的食物宁静合规与风险办理上的应战，这些立异企业从通讯、传感、新质料、野生智能等手艺途径切入并停止立异，供给了行之有用的处理计划。

　　二是机械人、电子感官和科学检测仪器、3D 打印等先辈制作手艺，鞭策食物消费、加工、畅通、 检测和羁系等代价节点的变化，助力食物财产的主动化晋级。

　　该份白皮书能够作为一份立异科技道路图，用以指导情势严重的意义注释、鼓励食物行业的到场主体和相干人士，进步食物科技认知情势严重的意义注释，分享立异洞见，加快立异科技在本身食物场景中的落地使用。

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