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为增强企业主导的产学研深度交融，增进食物科研功效转化和效劳处所经济财产，由天下糖酒会主理，北京食物科学研讨院、中国食物杂志社和中粮会展（北京）有限公司承办的“食物科技功效交换会”将于2024年10月29-31日糖酒会时期在深圳国际会展中间举行 ，以当前食物科技开展趋向和食物财产开展的重点科技需求为导向，针对食物财产开展面对的严重科技成绩，交换和鉴戒外洋经历科技类消息简朴，为广阔食物科研事情者和消费者供给新的思绪，指明开展标的目的
为增强企业主导的产学研深度交融，增进食物科研功效转化和效劳处所经济财产，由天下糖酒会主理，北京食物科学研讨院、中国食物杂志社和中粮会展（北京）有限公司承办的“食物科技功效交换会”将于2024年10月29-31日糖酒会时期在深圳国际会展中间举行 ，以当前食物科技开展趋向和食物财产开展的重点科技需求为导向，针对食物财产开展面对的严重科技成绩，交换和鉴戒外洋经历科技类消息简朴，为广阔食物科研事情者和消费者供给新的思绪，指明开展标的目的。
为进一步增进植物源食物科学的开展逐日最新快讯，动员财产的手艺立异，更好的保证人类身材安康和进步糊口品格科技类消息简朴逐日最新快讯，北京食物科学研讨院和中国食物杂志社将与陕西师范大学、新疆农业大学、浙江陆地大学逐日最新快讯、甘肃农业大学、大连民族大学、西北大学于2024年10月14-15日在陕西西安配合举行“2024年植物源食物科学与人类安康国际钻研会”。
按照中国差别地区消耗者的口胃爱好特性开辟具有自立常识产权的发酵剂替换入口贸易发酵剂是开辟即食中式发酵肉成品新产物必须要处理的困难之一，别的，寻觅与发酵剂婚配的质料、配料和发酵成熟工艺一样值得存眷。操纵其研发的新产物可以满意哪类人群的消耗需求、合适何种消耗场景一样是需求考虑和探究的成绩。即食中式发酵肉成品成套加工手艺的培养和转化对效劳好大安康财产具有主要意义。
李儒仁，传授，博士生导师。陕西省高条理引进人材，中国畜产物加工研讨会会员、辽宁省百万万人材工程万人条理人选、 ESB 双创国际认证西席。处置肉成品加工、发酵肉成品、特征农产物加工等方面的研讨。掌管国度天然科学基金项目、“十三五”国度重点研发方案项目子课题、“十二五”国度科技支持方案子课题、陕西省高条理引进人材项目、辽宁省科技特派团项目等 10 余项。作为次要完成人获省科技前进二等奖 1 项，省级专利三等奖 1 项，省级讲授功效一等奖 1 项，参编著作 1 部科技类消息简朴。以第一或通讯作者在 Journal of Agricultural and Food Chemistry 、 Food Chemistry 、 Food Hydrocolloids 等学术期刊揭晓论文 40 余篇，受权国度创造专利 4 件。
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